לבנדולה - צמחי תבלין
צמחי תבלין מופיעים  כמעט בכל ארוחה שלנו, ואם לא, ראוי שיופיעו!
רצוי לאכול אותם טריים, ירוקים ונקיים מחומרי ריסוס והדברה.
אם צריך לקצוץ אותם, לקצוץ כמה שיותר קרוב לארוחה, כדי לשמור על הערך התזונתי שלהם, ואם מבשלים אותם, להוסיף לקראת סוף הבישול, מאותה הסיבה.

מה אומר הצבע הירוק?
 
הפיגמנט הירוק שנמצא בצמחים הוא הכלורופיל, שמשתתף בתהליך הפוטוסינטזה (בזכותו אנרגית השמש הופכת לחמצן ולמזון).
הכלורופיל הוא נוגד חימצון, תורם לניקוי הדם, מחזק את מערכת החיסון, עוזר במצבי אנמיה וחוסר המוגלובין, מקל על עצירות, מנטרל ריחות רעים, תורם להורדת טריגליצרידים וכולסטרול ובעל השפעה אנטי סרטנית, עוזר בריפוי פצעים והרשימה עוד ארוכה.

הירוק בצמח מעיד גם כי יש בו ויטמין K, ויטמין בעל תפקיד חשוב בתהליך קרישת הדם, וחומצה פולית, ויטמין האחראי על הורדת הומוצסטאין, יצירת כדוריות דם אדומות ומניעת מומים מולדים וסכנות נוספות בהריון ובלידה.
וכמובן שיש בו גם סיבים תזונתיים. 

 

פטרוזיליה

הפטרוזיליה עשירה בויטמין A, אנטי אוקסידנט התורם לראיית לילה תקינה, לבריאות מערכת החיסון והעור. עשירה בויטמין C, אנטי אוקסידנט התורם למערכת חיסון בריאה, הגלדת פצעים ועמידה בזיהומים. עשירה בברזל, מינרל המעביר חמצן בתאי הדם האדומים אל יתר תאי הגוף, מספק חמצן לשרירים ויוצר אנרגיה. (ויטמין C מגביר ספיגת ברזל).

כמו כן,  הפטרוזיליה עשירה בסידן, מינרל האחראי על בנייה ותחזוקה של העצמות והשיניים. עשירה באשלגן, מינרל האחראי על תיפקוד תקין של השרירים (כולל שריר הלב) ותאי העצב. ועשירה במגנזיום, מינרל המהווה מרכיב בעצמות ומווסת פעילות שרירים ועצבים.
הפטרוזיליה מסייעת במניעת מחלות לב, הורדת לחץ דם, הפחתת כולסטרול ושומנים בדם, תורמת לניקוי הגוף מרעלים ולבריאות מערכת העיכול, גזים. מסייעת בהשמדת תאים סרטניים, מטפלת בזיהומים בדרכי השתן, בבצקות, הפרעות בבלוטת הערמונית וגם בריח רע מהפה.
אם נעקצתם ובסביבה יש פטרוזיליה, תלעסו והניחו על העקיצה, כך גם אם יש לכם (חלילה) דלקת בחניכיים.

שימו לב! לנשים בהריון לא מומלץ לצרוך פטרוזיליה בכמות גדולה, כי זו עלולה לגרות את הרחם ולגרום להפלה. גם בהנקה כדאי לצמצם צריכת הפטרוזיליה, במיוחד בשבועות הראשונים.




 

שמיר

השמיר עשיר בסידן, ברזל, אשלגן וויטמין A. ומכיל גם מגנזיום וויטמין C.
השמיר תורם לבריאות מערכת העיכול, עוזר להרגיע בעיות עיכול ומקל על בעיות שינה. מעודד ייצור חלב אם. מוריד כולסטרול ושומנים בדם, שומר על רמת סוכר קבועה בדם והודות לכמות הסידן העצומה שבו, שומר על מסת העצמות.
מכיל גם רכיב המפעיל את גלוטטיון S טרנספראז, אנזים האחראי על ייצור גלוטטיון, אנטי אוקסידנט חזק מאוד. אותו רכיב נמצא גם בפטרוזיליה.     


                                   

 



כוסברה

הכוסברה עשירה במנגן, מינרל בעל תפקיד חיוני בחילוף החומרים של גלוקוז. עשירה באשלגן, ברזל וויטמין A. כמו כן אפשר למצוא בה גם מגנזיום, סידן וויטמין C.
הכוסברה נחשבת לאנטיביוטיקה טבעית, תורמת לבריאות מערכת העיכול, שומרת על רמת סוכר קבועה בדם, מנקה כבד, מורידה את רמות הכולסטרול, סופחת גזים, משתנת ומעודדת הזעה. הכוסברה מכילה פיטוכימיקל בשם קוריאנדרול שנחשב למונע סרטן.
כוסברה בכוס התה תעזור להעלים ריח רע מהפה.

ולמי שלא אוהב את עלי הכוסברה ואת הריח שלהם, אפשר לאכול את הזרעים שלה ולהנות מכל הטוב הזה.


 




בזיליקום

הבזיליקום מהווה מקור טוב לויטמין A. מכיל נוגדי חימצון כמו לוטאין, שלו תפקיד חשוב בשמירה על בריאות העין, במניעת טרשת עורקים, מחלות לב ואף מחלות סרטניות. הבזיליקום הינו אנטי דלקתי וגם אנטיבקטריאלי חזק, כך שכדאי להוסיף אותו למאכלים, במיוחד הלא מבושלים לשם הגנה נוספת.
בלעיסת העלים אפשר להפיג ריח רע מהפה, להנות מהגנה מפני עששת (הבזילקום מהווה מרכיב במשחות השיניים) ולהרגיע עקיצות חרקים (להניח את העיסה על המקום העקוץ). 
ריח הבזיליקום מבריח חרקים, לכן מגדלים אורגנים נוהגים לשתול אותו בין הערוגות.                     
האורגנו מהווה מקור למגנזיום, סידן וויטמין E (האחראי בין היתר, על בריאות הלב והמח, בריאות מערכת החיסון ומערכת הרבייה).
מכיל גם טריפטופאן, חומצת אמינו הדואגת להרפיית מתח ולשינה טובה, שהופכת לסרוטונין, מוליך עצבי שנוגד דכאון וחרדות.
האורגנו הינו אנטיבקטריאלי חזק, אנטיאוקסידנט חזק וגם אנטי פטרייתי חזק.
אורגנו בכוס התה יעזור לטיפול בגזים, הפרעות במערכת העיכול, כיוח, עצבנות וכאבי ראש.

שימו לב!  בכמויות גדולות, לא מומלץ לנשים בהריון.  


 




קורנית

בקורנית נוכל למצוא ברזל, מגנזיום וסידן, הרבה אנטי אוקסידנטים ורכיבים אנטי בקטריאלים ואנטי פטרייתיים.
הקורנית תורמת לבריאות מערכת הנשימה: מחטאת, נוגדת עוויתות, מטפלת בשיעול, בברונכיט ועוזרת בכיוח.
קורנית בכוס התה תעזור לשיעול, תסדיר פעילות מעיים, תקל על גזים, על נדודי שינה ועל האנגאובר.


 

   
       
טרגון

                                     
הטרגון עשיר באשלגן ומכיל נוגדי חימצון. ידאג לפעילות תקינה של מערכת העיכול, יטפל בכאבי בטן, בנדודי שינה וישפר את התאבון.
בעבר שימש לטיפול בכאבי שיניים וחניכיים, כיוון שלעיסת הגבעולים שלו גורמת לאלחוש הפה. אם תרצו לנסות, אז לא על הילדים ולא יותר משלושה ארבעה שבועות רצופים.


 

 


 עירית
 
העירית מהווה מקור לויטמין A, ויטמין C, ברזל, אשלגן, אבץ ומגנזיום. מכילה תרכובות גופרית, המשפרות פעילות אינסולין ומפחיתות תהליכי דלקת. מכילה נוגדי חימצון קוורציטין  (מניעת אלרגיה ותהליכי דלקת) ואליצין (הפחתת סיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם), שאפשר למצוא גם בבצל ובשום.
העירית טובה לחיזוק הקיבה, טיפול בזיהומים, שיעול, הצטננות, הורדת רמת כולסטרול והורדת סיכון לסרטן.


 




רוקט

הרוקט עשיר בויטמין A, ויטמין C, אשלגן וברזל. כיוון שהוא מריר, מסייע לתהליכי עיכול.
הרוקט גם עשיר בלוטאין, נוגד חימצון השומר על בריאות העין ותורם למניעת טרשת עורקים ומחלות לב.






בצל ירוק
 
בבצל הירוק אנו נהנים גם מהחלק הלבן וגם מהחלק הירוק:
מהחלק הירוק נקבל לוטאין, ברזל וויטמין C. מהחלק הלבן נהנה מקוורציטין: נוגד חימצון  המונע תהליכי הזדקנות, נלחם בדלקות (בעזרת חבריו הפלבנואידים), באלרגיה ובווירוסים שונים. נהנה מהאליצין: חומר אנטיביוטי, המפחית סיכון למחלות לב וכלי דם ומפחית סיכון לסרטן. בנוסף נהנה מתרכובות הגופרית: המשפרות פעילות אינסולין ומפחיתות תהליכי דלקת.
החלק הלבן בכוס התה יועיל להצטננות.







 
רק אחרי שסיימתם לאכול, תבדקו טוב טוב אם לא נשארה לכם חתיכה ירוקה אחת או שתיים בין השיניים...








 
 
טלפון  052-3379353    

דוא"ל   mlavendula@gmail.com        

כתובת  מושב בית נחמיה
מוזמנים להצטרף לדף הפייסבוק שלנו ולהנות מטיפים על תזונה, טבעונות, צמחי מרפא, קוסמטיקה טבעית ועוד דברים בריאים.

עקבו אחרינו

Facebook

רוצים לקבוע פגישה או לשאול שאלה?  השאירו פרטים: